La filière acéricole québécoise en pleine expansion
(Image d'illustration Pexels) Une étude dévoilée par le Conseil de l’industrie de l’érable (CIE) et les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) chiffre à plus d’un milliard de dollars les retombées économiques de la filière acéricole, confirmant que l’industrie se porte mieux que jamais. Les deux organisations souhaitent maintenant travailler avec le nouveau gouvernement québécois pour soutenir le développement de l’industrie et maintenir le leadership international de la province.
Selon l’étude, les retombées économiques exceptionnelles de la filière acéricole québécoise découlent d’une hausse de 29% de la production et des exportations de l’or blond, entre 2020 et 2025. La production québécoise de sirop d’érable est alors passée de 175 à près de 225 millions de livres.
Le nombre d’entailles a également augmenté de 16%, pour atteindre plus de 55,6 millions. Uniquement en 2025, plus de 600 nouvelles entreprises et près de 1350 agrandissements d’exploitations existantes se sont aussi concrétisés partout sur le territoire québécois. L’an dernier, la production de sirop d’érable, sa transformation et les activités des équipementiers ont soutenu près de 10 000 emplois au Québec.
La place du Québec en tant que leader se maintient donc puisqu’il représente plus de 70% de la production mondiale de sirop d’érable.
L’étude, réalisée par Maurice Doyon, Ph. D., et EcoTec Consultants, évalue également les retombées de ces activités dans les autres provinces. À l’échelle canadienne, leur contribution atteint 1,21 G$ au PIB et près de 285 M$ en recettes fiscales et parafiscales, à l’exclusion des taxes municipales et des revenus de location des érablières en terres publiques.
Une filière en développement et un leadership à soutenir
Le président des PPAQ, Luc Goulet, se dit « très fier » d’être à la tête d’une filière « dynamique et en pleine expansion. » Il est également enthousiaste à l’idée de travailler avec le nouveau gouvernement pour que la filière acéricole soit davantage reconnue et supportée.
Les PPAQ rappellent que la croissance de l’industrie dépend aussi des entreprises qui transforment et vendent le sirop d’érable. Entre 2020 et 2025, la quantité de sirop transformée a augmenté de 38%, passant de 146,6 à 202,4 millions de livres.
En 2025, les transformateurs ont acheté 88% du sirop produit au Québec et l’ont vendu ici et dans près de 70 pays. Le président du CIE, Louis Turenne, estime que les entreprises doivent avoir accès à suffisamment de sirop pour poursuivre leurs investissements et développer de nouveaux marchés.
Pour les deux organisations, ces résultats soulignent l’importance de favoriser l’investissement dans la production, les équipements, la transformation et la mise en marché afin de maintenir le leadership mondial du Québec.
