Deux érablières de la région ouvrent leurs portes au public pour la Journée nationale de l’Érable
(Photo: bleuetière Goulet) L’Érablière Jodan de Saint-Julien, et celle de la Bleuetière Goulet, à Saint-Frédéric, vont ce dimanche 18 octobre ouvrir leurs portes au public dans le cadre de la Journée nationale de l’Érable. Ce sera pour les amateurs de sucreries, l’occasion d’échanger avec les acériculteurs sur leur métier et les produits qu’ils vendent.
Johanne Hamel et Daniel Beaudoin, propriétaires de l’Érablière Jodan du chemin Gosford, à Saint-Julien, vont aussi recevoir chez eux de nombreux producteurs et transformateurs locaux qui vont présenter leurs produits du terroir. L’Érablière Gouin et
Fils sera du nombre.
Et à la Bleuetière Goulet de la route 112, à Saint-Frédéric, l’évaporateur sera en fonction pour permettre au public de découvrir le travail de l’acériculteur. Cette entreprise compte près de 7 000 entailles.
« La Journée nationale de l’érable, c’est une célébration de notre or blond, mais également un hommage au travail de 13 500 hommes et femmes qui œuvrent avec passion pour perpétuer notre histoire et nous offrir un produit emblématique au goût unique. J’encourage les Québécois à identifier une érablière près de chez eux et à aller à la rencontre des producteurs et productrices acéricoles afin d’en apprendre davantage sur leur métier et les nombreux bienfaits de l’érable sur la santé et l’environnement », de déclarer, Francis Roy, président des Producteurs et productrices acéricoles de la Beauce.
La Journée nationale de l’Érable est une initiative des Producteurs et productrices acéricoles du Québec qui représentent près de 8 400 entreprises acéricoles, qui exploitent un total de 55,5 millions d’entailles à travers le Québec.
Rappelons que le Québec assure à lui seul, près de 72 % de la production mondiale de sirop d’érable. La province exporte ses produits dans plus de 70 pays.
