Lent début de saison pour les acériculteurs de la région

Le début de la saison des sucres est plutôt lent cette année, reconnaît le président de l’association beauceronne des Producteurs et productrices acéricoles du Québec, Francis Roy.

Contrairement à ses confrères qui se trouvent dans d’autres régions de la province, comme l’Estrie ou la Montérégie, et qui ont fait des sorties médiatiques dans les derniers jours, M. Roy est toutefois moins inquiet et indique que tout n’est pas perdu pour le moment.

« Je vous dirais que, comme c’est là, Mère Nature se laisse attendre. Ça a commencé en force. On a eu de bonnes coulées avec un taux de sucre quand même présent et beaucoup de minéraux dans l’eau. L’eau était difficile à travailler. Quand ça coule, ça coule beaucoup, mais là, comme à peu près tous les producteurs en Beauce, on attend après la météo», a-t-il mentionné.

Selon lui, le lent début de saison est «facilement rattrapable» dans la région, «si la météo est au rendez-vous en avril».

«Ça va dépendre beaucoup du mois d’avril et de quelle météo que Dame Nature va nous envoyer. Il y a certaines saisons que nous, on avait commencé à évaporer le 4 avril. On n’avait aucune quantité de fait avant ça. Fait qu’on est encore dans les dates. On n’a pas tellement de retards contrairement à d’autres régions où il y en a», a-t-il indiqué.

M. Roy rappelle que les conditions idéales pour la coulée de l’érable sont des températures de 5 ou 6 degrés en journée, suivi de minimum négatif allant jusqu’à -5 au cours de la nuit.