Le programme Viande Solidaire lancée en Beauce

Moisson Beauce et la Fédération de l’UPA de la Chaudière-Appalaches ont lancé lundi le programme Viande Solidaire. Ce dernier vise à récupérer des animaux d’élevage donnés par des producteurs agricoles afin d’offrir davantage de viande aux personnes en situation de précarité alimentaire.

Le programme permettra ainsi de valoriser des animaux qui trouvent difficilement preneur sur les marchés traditionnels, notamment en raison de certaines conditions physiques mineures, mais dont la viande demeure propre à la consommation.

«Ces animaux sont acheminés vers des abattoirs certifiés partenaires, où ils sont transformés en viande hachée, permettant ainsi de récupérer chaque année des milliers de livres de viande de qualité», expliquent les deux organisations par voie de communiqué en soulignant que le mouvement a pris naissance dans la MRC de Coaticook en 2020.

Les Éleveurs de porcs de la Beauce & des Deux Rives ainsi que les Producteurs de bovins de la Chaudière-Appalaches participeront au projet dans la région.

Moisson Beauce soutient pour sa part que le programme lui sera bénéfique, puisque l’organisme ne parvient qu’à répondre à seulement 40 % de la demande en viande provenant de son réseau.

«Avec Viande Solidaire, nous développons une nouvelle source d’approvisionnement. Ce programme nous permet non seulement de réduire le gaspillage alimentaire, mais aussi d’offrir une source de protéines essentielle aux familles que nous aidons», a mentionné la directrice générale de l’organisme, Marie Champagne.